16 Nov Pane al sesamo
Il nostro ciambellone arricchito di semi di sesamo diventa ancora più nutriente: il sesamo è un'importante fonte vegetale di calcio....
22 Nov Il pane come una volta: la michetta
Uno scrigno di crosta leggera e croccante dall'aspetto retrò ma dal gusto intramontabile....
12 Apr La baguette
Come è nata la baguette? Le teorie sono diverse, c’è chi attribuisce la sua nascita ai fornai di Napoleone. Comunque...
23 Ott “S’io facessi il fornaio…”
100 anni fa nasceva Gianni Rodari. La sua poesia sul pane ci ricorda che oggi più che mai abbiamo bisogno...
21 Ott Come sono nati i croissant
"Siamo nel 1683, Vienna è sotto l'assedio dell'Impero Ottomano.." Scopri la leggenda sulla nascita dei croissant...
19 Mag Salvatore Morelli e la michetta
Galeotta fu una michetta! Salvatore Morelli scoprì la sua passione per la panificazione proprio grazie al tipico pane milanese....
